Le cacao rouge du Cameroun vers une labélisation

Le cacao rouge du Cameroun, caractérisé par sa couleur rouge brique et ses arômes riches, est en passe de devenir un produit phare sur le marché international grâce à une démarche d'obtention d'Indication Géographique Protégée (IGP). Cette initiative, pilotée par l'Organisation Africaine de la Propriété Intellectuelle (OAPI), vise à protéger et valoriser ce cacao qui se distingue non seulement par sa qualité mais aussi par ses propriétés uniques.

Un cacao unique en son genre

Le cacao rouge camerounais est réputé pour ses fèves de grande taille qui offrent un rendement élevé en beurre de cacao, une caractéristique essentielle pour la fabrication de chocolat de haute qualité.

Sa couleur distinctive et ses polyphénols élevés attirent les chocolatiers du monde entier, recherchant des saveurs uniques pour enrichir leurs créations.

Vers une reconnaissance internationale

L'IGP, qui est attendue pour 2026, offrirait une reconnaissance et une protection juridique internationales à ce cacao. Le processus, qui implique des études scientifiques et des évaluations rigoureuses, est crucial pour garantir que les caractéristiques du cacao rouge soient directement liées à son terroir spécifique au Cameroun. Cette démarche est appuyée par des experts internationaux, notamment l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) en France, qui ont collaboré à la caractérisation du cacao.

Impact économique et développement

L'obtention de l'IGP pourrait transformer économiquement les régions productrices en valorisant leur cacao sur les marchés haut de gamme. Cela permettrait également aux producteurs de recevoir des primes de qualité, encourageant ainsi une production durable et rémunératrice. De plus, le gouvernement camerounais appuie ce projet en investissant dans des infrastructures post-récolte pour soutenir la filière.

En conclusion

Le cacao rouge du Cameroun est bien plus qu'un produit agricole; il est le porte-drapeau d'un héritage et d'un savoir-faire qui pourraient bientôt être reconnus mondialement.

Cette reconnaissance en IGP ne se limiterait pas seulement à une protection mais servirait également de levier économique et de promotion de la diversité culinaire camerounaise sur la scène internationale.

Cet article offre un aperçu des efforts en cours pour valoriser le cacao rouge du Cameroun et illustre l'importance de la protection des appellations d'origine qui assurent la qualité et l'authenticité des produits agricoles à travers le monde.

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